一、导致火灾的原因 1、操作失当，油锅持续高温引发火灾 商业厨房内油炸、油煎等烹饪制作较为常见，当油锅在持续加温，锅内温度逐渐达到食用油的燃点(菜籽油为335℃左右)后，油锅内的油品便会产生自燃。油锅起火大约20s后，火势便发展到猛烈阶段。若不能及时..
商用厨房设计是一个非常艰难漫长的过程，其中涉及到整个厨房工程』的方方面面，设计时也需要多次更改，因此，为了能够设计出客户满意的方案，必须按照一定的流程来进行，只有这样才能够满足客︽户的要求。 那么商用 长沙厨房设计 需要遵守哪些流程呢? 1、首先是..
最基本原则 长沙厨房设计 的最基本概念是三角型工作空间，洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最理想的做法就是根据厨师日常操作的程序作为设计的基..
商业厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地※食堂的大型 长沙厨房设备 。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较卐高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈..
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