餐饮】文化是一个广泛的概念。它贯穿于人类的整个发展历程，渗透于当今企业经营和饮食活动的全过程，体现在各个方〖面、各个环节之中，一般来说，主要有以下一些内容。

菜品文化

 

这是饮食文化的基础，人们享受饮食文化，要通过食物这个载体去实现。中国饮食★文化源远流长，历史上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围比较广。

小吃文化

 

最具民族特色和区域特色，最具饮食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食ㄨ的

小食文化

小食文化

古≡朴醇厚的文化底蕴。

小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展△，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的◎比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便＠地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以々随时取用，很容易ξ　造成食用过量，所以小吃可能也是造成现在肥胖比较普遍。

宴会文化

 

这是一种社交文化，是饮食文化的综合体♀现。它的文化品位最高，文化含量≡最大，最能反映企业的文化档次。如代表满汉文化的“满汉全席”，代表清代》文化的“随园菜”，代表红学文化的“红楼宴”等。

餐厅文化

 

餐厅№的装饰

餐厅的装饰

这是一种▃环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调、都会给客人留下深刻印象，而且是第一印象。如热带雨林餐厅体现的是一种回归自然的餐厅♀文化。餐厅中茂密的森林、丛丛的灌木、鸟语花香的绿色世界，让人如置身于原始自然的热带雨林之中。

服务文化

 

这是一种形象文化，人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”。她们的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。如北京ABC 就是一家以特色服务为主题的餐厅， ABC 的服务生与调酒师都是魔术师▲，经常◣以谐趣的表演为客人服务，目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。

营销文化

 

这是一种企业文化╲。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推→销自己、赢得市场的重要手段。

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