商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保♀温设备。

灶具设备

 

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发╱展趋势。

排烟通风设备

 

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是』每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机∏等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积▽的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备

 

此类设备数量比较∑多，名称也很多，主要有这么几种：工作台▲架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池↑等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

 

这里主々要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产◥品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不☆齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

制冷保温设备

 

为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最︼常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售√饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。中厨集团专注长沙厨房设备、厨◢具设备研发、生产、销售18年；现发★展为拥有专业不锈钢厨房设备,不锈钢厨具流水生产线的厨具公司及厨房设备ξ厂家。咨询电话：13875820030。