只有请晰的脉络是不够的，中餐要突破标准化的瓶颈，不仅要学习同行的∞先进经验 ,还必须对标准化进行创新，这是因为国内超市与便利店等的标准化，可以迅速的学习外国先进经验，但中餐连锁不能简单快速地把外国快餐连锁经验搬过来，因∑为产品迥异！这不仅在于设备、制作工艺不同，管理流程、文化背景也具有很大的差别。

  对卐中餐而言，“标准化”是一个非常庞大的系统工作，创新更是一次艰苦卓越的征程。然而，中餐连锁发展是没有捷径的，“革命性”的标准化是必经之路。经过艰难的变革，净雅在“标准化”的进程中取得了卓▼越的成果。对于可以提供的千余道莱品，净雅借〖助信息化系统，实现了菜品标准化和数字化管理。建立菜品标准化

   菜品标准方面，对每道菜】品从原料配比到制作工艺，从初品加工到菜品形象都行了标准化。菜品研发中心集中维护菜品物料清单，然后分配给各个门○店，门店可以根据地域特色、门店特色对菜品配方进行更改。菜品物料清单的标准用量是成〗本分析的可靠依据，同时物料清单的标准成本也为菜品定价提供了◤决策依据。

中厨集团专注静音、节能厨房设备研发、生产、销售18年；现发■展为拥有20000平方专业不锈钢静音节能炉灶、不锈钢厨具、制冷ㄨ设备流水生产线；10000平方产品展示中心。公司设有五星级酒店整体№厨房设备体验馆，是湖南地区从事不锈钢厨具设备研发、制造以及餐饮食堂工程集♂策划、设计、安装、售后服务、技术咨询和培训为一体的大型综合厨具设备工程◎企业；专业为高中档酒店、中西餐厅酒楼、单位食堂等厨¤房提供科学合理的设计方案，承制及安装不锈钢厨房设备及其配套工程，代理全国及全世界各国食品机 械、酒々店设备用具。中厨集团专注长沙厨房设备、厨具设备研发、生产、销售18年；现发展为拥有专业不锈钢厨房设备◥,不锈♀钢厨具流水生产线的厨具公司及厨房设备厂家。咨询电话：13875820030。